Weinart: Bio-Rotwein. TROCKEN.

Rebsorte: Motepulciano

Ausbau: Barrique

VEGAN

Beschreibung: Der Nican beeindruckt nicht nur durch seine elegante Erscheinung, die an einen Vintage Port erinnert, auch geschmacklich zeigt er faszinierende Parallelen. Der Name soll vom antiken Begriff NICATE für das Majella-Gebirge stammen, abgeleitet von den griechischen Begriffen nican (siegen) und aete (Wind), als Sinnbild fr Kraft, Ausdauer und Ursprünglichkeit dieser Region in den Abruzzen. Die Reben stammen von ca. 60 Jahre alten Reben, deren geringe Wuchskraft zu einer nat6uuml;rlichen Ertragsreduktion führt. So fließt die gesamte Energie der Pflanze in wenige, besonders konzentrierte und aromatische Trauben. Um dem Nican noch mehr Tiefe zu verleihen, wird ihm ein kleiner Anteil aus getrockneten Montepulciano-Trauben (Appassito-Verfahren wie bei Amarone) beigemischt. Die gesetzlich vorgeschriebene Reifezeit von mindestens zwei Jahren, davon neun Monate im Holz, verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Ausdruckskraft. In der Nase reife, rote Früchte wie Kirsche und Brombeere. Diese verschmelzen harmonisch mit würzigen Nuancen von Pfeffer, Nelke und balsamische Noten. Feine Holznoten unterstreichen die Tiefe und Komplexität. Am Gaumen vollmundig, saftig und komplex, mit samtiger Textur und langem Nachhall.

Passt zu: Geschmorten Lamm- Rind- und Wildgerichten

Trinkempfehlung: jetzt bis 2032

Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Säure: 5,6g/l

Alkohol: 15,5%

Restzucker: 6,0g/l

Allergene: enth. Sulfite

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Kellerei: Cantina Orsogna. Via Ortonese, 29 66036 ORSOGNA (Ch), Italia