Weinart: Biodynamisch erzeugter Rotwein. TROCKEN

Rebsorte: Pinot Noir

Ausbau: Spontan vergoren. Barrique. Ungefiltert.

Auszeichnungen: Von Vivino-Kunden mit 4,4/5,0 Punkten bewertet.

Beschreibung:

Der steinige und kalkhaltige Lehmboden der Parzelle Les Cras ist die mineralreiche Keimzelle dieses grossartigen Burgunders und bildet die Grundlage seiner Komplexität. Der Ertrag dieses Premier Crus lag bei nur 49 hl/ha. Die Gärung fand im großen Holzfass statt. Danach reifte der Wein 15 Monate in Barriques. Hochfeine Nase von dunkelfleischigen Früchten wie Schwarzen Johannisbeeren, Zwetschgen und Brombeeren. Ergänzt werden die Fruchtaromen von Kakao und einem Potpourri von Nelke, Zimt und Vanille. Im Mund straff mit viel Zug und Extrakt, abgerundet von harmonischen, seidigen Gerbstoffen, die perfekt eingebunden sind. Ein Weltklasse-Pinot Noir mit vielversprechender Zukunft!

Passt zu: Burgunderbraten, Filet Stroganoff ...

Trinkempfehlung: jetzt bis 2034

Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01

S: 4,9g/l

A: 13,0%

Rz: 0,2g/l

:Allergene: enth. Sulfite

:Adresse: 7 bis Rue de l'Eglise, 21700 Premeaux-Prissey, Frankreich