Weinart: Demeter-Rotwein TROCKEN

Rebsorte: Carignan

Ausbau: Holzfass

VEGAN

Auszeichnungen: 94/100 Parker-Punkte, 18/20 Punte Verkostungssieger Vinum 06/2020

Beschreibung: Piece de Roche, 'das steinige Stück' wurde um 1892 mit Carignan bepflanzt und ein Großteil der Stöcke stammt noch von damals. Der Ertrag sind extrem niedrig, dafür konzentriert. Die Biobearbeitung des Weinbergs ist reine Handarbeit. Die Frucht dieser Anstrengungen ist ein Wein, so charaktervoll und knorrig wie die Stöcke. Mit roter Frucht, Tabak, Leder, interessanten animalischen Anklängen, animierender Säure und elegantem Tannin. Sollte mit Ehrfurcht genossen werden. Passt zu: Wildschweinbraten

Trinkempfehlung: jetzt bis 2039

Säure: 5,5g/l

Alkohol: 16,0%

Restzucker: 0,9g/l

Bio-Kontrollstelle: FR-BIO 10

Allergene: enth. Sulfite

Adresse: Famille Lignieres, Chateau la Baronne, Fontcouverte 11700, France