Weinart: Bio-Rotwein. TROCKEN
Ausbau: Barrique (48 Monate)
Auszeichnungen: 97/99 Punkte Luca Maroni
Beschreibung: Schier unglaublicher Merlot: Sozusagen ein Amarone aus reinem Merlot von über 65 Jahre alten Stöcken. Die Trauben werden durch Trocknung konzentriert, dann Ausbau in Barriques aus französischer Eiche: Rote Beeren, Pflaumen, Leder, Zedern, die Aufzählung ließe sich noch lange fortsetzen. Dieser Spitzenwein ist jedes Jahr nur in kleinen Mengen verfügbar. Er reift hervorragend.
Passt zu: Edler Bitterschokolade, Lamm in Schokosauce, Menueabschluss oder einfach so
Trinkempfehlung: jetzt bis 2036
Bio-Kontrollstelle: IT-BIO 007
Säure: 6,3g/l
Alkohol: 17,2%
Restzucker: 1,5g/l
Allergene: enth. Sulfite
Adresse: Via Cesare Battisti, 47, 37030 Colognola Ai Colli, Verona