Weinart: Biodynamisch erzeugter Bio-Rotwein. Tendenz Naturwein. TROCKEN
Ausbau: Spontan vergoren. Neues franz, Barrique. Ohne Sulfit-Zugabe. Auf der Vollhefe.
VEGAN
Rebsorte: 100% Petit Verdot
Auszeichnungen: 90/99 Punkte Guia Penin
Info PDF-Download: Flyer Schatz
Beschreibung: Die so gut wie nie reinsortig angebotene, aus dem Bordelaise stammende Rebsorte besticht bei Friedrich Schatz durch ein grandioses Aromenfeuerwerk, in dem sich dunkle Frucht, Poleiminze, Eukalyptus, Zedernholz, Weihrauch, Salbei, dunkle Schokolade und Vanille hervorragend ergänzen. Dabei ist der Wein keineswegs marmeladig und breit, sondern besticht durch Komplexität und enorme Länge. Alle Weine der Bodega Schatz sind ohne Schwefelzusatz. Wir (und wohl auch die internationale Wein-Fachwelt) kennen keine anderen Weine ohne Schwefelzusatz, die so lange haltbar und so ganz nebenbei auch noch absolute Spitzenklasse darstellen.
Info zum Weingut
Die Finca Sanguijuela befindet sich 10km von Ronda entfernt, eingebettet in die Serrania de Ronda. Ronda liegt zwar geografisch gesehen am Mittelmeer, hat aber auch starken Einfluss vom Atlantik. Die Serrania de Ronda ist ein Gebiet, in dem schon die Iberer und danach die Römer Weinreben in der alten Stadt Acinipo anbauten. Auf einer Hochebene ca. 700 m exisitiert ein spezielles Mikroklima mit heissen Tagen und kalten Nächten sowie Niederschlasmengen von ca. 500 Litern im Jahr. Dies sind ideale Bedingungen für den Anbau von biodynamischen Weinen von Weltformat.
Info zum Winzer
Schon mit 18 Jahren wollte Friedrich Schatz seinem Winzerberuf in einer Region mit optimalem Klima für seine Weinphilospohie nachgehen. Im Jahr 1972 begann er eine lange Reise, um einen geeigneten Ort zu finden. Er begutachtete verschiedene Länder und Regionen und entschied sich schliesslich füSpanien bzw. die Serrania de Ronda.
Passt zu: Wild- und Lammgerichten
Trinkempfehlung: jetzt bis 2030
Bio-Kontrollstelle: ES-ECO 001 AN
S: 5,3g/l
A: 13,0%
Rz: 1,0g/l
Freie Sulfite: 0mg/l
Allergene: enthält bei der Gärung natürlich entstandene Sulfite
Adresse: Finca Sanguijela, PO BOX 131, E-29400 Ronda, Malaga (Spanien)