Weinart: Biodynamisch erzeugter Weisswein. TROCKEN
Rebsorte: Chardonnay
Ausbau: Spontan vergoren. Holzfass. 12 Monate auf der Vollhefe.
Auszeichnungen: 17/20 Punkten Vinum 11/2020
VEGAN
Beschreibung: In der Nase klare Aromen von Quitte, Zitrus und Aprikose sowie geröstetete Mandeln. Am Gaumen verbinden sich die saftigen Fruchtnoten von Quitte, reifer Birne und Mango zusammen mit Mandeln mit finessenreicher Säure und angenehmer Bitternote. Viel Präzision und durch den langen Hefekontakt beindruckende F¨lle und Länge.
Passt zu: Hechtfilet an Chardonnaysosse mit Wildreis
Trinkempfehlung: jetzt bis 2031
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO 402
Säure: 5,9g/l
Alkohol: 14,0%
Restzucker: 1,0g/l