Weinart: Rebsorten: Tempranillo, Graciano
Ausbau: Spontan vergoren. Barrique. Auf der Feinhefe. Ungefiltert
Auszeichnungen: 95/100 Punkte im Wine-Spectator, 93/99 Punkte Guia Penin 2021; 18,0/20 Punkte im "Vinum-Weinmagazin"
Beschreibung: Als Tempranillo par Excellence bietet dieser Wein eine Steilvorlage für Blindproben. Brombeeren, Maulbeeren und Zwetschgenmus füllen seinen Fruchtkorb, vermengt mit Schwarzkirschen und Holunderbeeren. Die fruchtigen Kaskaden werden würzig konterkariert durch Noten von Tabak, Sternanis und schwarzen Oliven. Am Gaumen super saftig mit extraktreicherer Frucht und flirrend feinem Säurezug, der durch die kühle Mineralik zusätzlich verlängert wird. Mit samtigen Tanninen fließt er fruchtig ins lange Finale.
Passt zu: Rehrücken unter der Bärlauch Kruste mit Rotweinjus und Schwarzwurzeln.
Trinkempfehlung: jetzt bis 2031
Bio-Kontrollstelle: nicht zertifiziert
Säure: 5,6g/l
Alkohol: 14,5%
Allergene: enth. Sulfite
Adresse: Remirez de Ganuza, Constitucion 1, 01307 Samaniego-Alava / Spain