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2015er Quinta Quietud, Quinta de la Quietud - BIO

2015er Quinta Quietud, Quinta de la Quietud - BIO
Anbaugebiet: Spanien-Toro

Weinart: Biiodynamisch erzeugter Bio-Rotwein

Ausbau: Barrique

Rebsorte: Tempranillo

Beschreibung: Das Flaggschiff der Quinta de la Quietud präsentiert sich in der Nase so reif und saftig wie in der Farbe dunkel. Toro eben – da will man viel, viel reifen Tempranillo. Und genau den liefert der 2014er Jahrgang mit einer süßen dunkelbeerigen Frucht, die auf einem Bett von flüssiger Schokolade liegt. Der Wein erinnert in seiner Aromatik an Crème de Cassis, Zimt, Rosinen und feiner Holznote. Das eigentlich Begeisternde an diesem Wein ist, dass all die süße reife Frucht von einem strukurieendem Säurenerv durchzogen wird. So ist der Auftakt kühler als erwartet, dann aber kommt der markante Gerbstoff und die volle Frucht. All das kleidet den Mundraum aus, es wird warm, aber nie heiß. Stattdessen spürt man die Tiefe der sehr alten Reben.

Passt zu: Presa vom Ibérico mit Salz, Pfeffer und Rosmarin vom Holzkohlegrill

Trinkempfehlung: jetzt bis 2030

Bio-Kontrollstelle: ES-ECO-016-CL

Säure: 5,5g/l

Alkohol: 15,0%

Restzucker: 1,5g/l

Allergene: enthält Sulfite

Adresse: Quinta de la Quietud, Camino de Barcdales, Apartado de Correos nº34, 49800 Toro-Zamora / Spain


 

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by Susanne Müller, November 2018
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