Weinart: Bio-Rotwein. Trocken
Ausbau: Barrique
Traubensorte: Shiraz
Besonderheiten: Limitierte Abfüllung von ca. 1200 (!!!) Flaschen
Bio Wein VEGAN
FairTrade-Wein
Auszeichnungen: JG 2016 Gold Organic Wine Award International 2022
Beschreibung: Winemaker Klaas Coetzee hat nach seiner Ankunft bei Stellar mit den Farmern gemeinsam ein Programm zur Selektion der besten Parzellen im relativ kühlen Swartland initiert. Dort wurden die Erträge reduziert, und die Trauben sorgsam im Barrique vinifiziert. Nur die besten vier(!) Barriques wurden jetzt mit einer edlen Ausstattung versehen als 'Grande Reserve' auf Flaschen gefüllt. Der Wein brilliert mit klaren Aromen von roten Kirschen, Granatapfel, Kakao, und Tabak bei gekonntem Barriqueeinsatz (Fermentation und 18 Monate Reife in französicher, ungetoasteter Eiche). Mit diesem Wein stößt Stellar ebenso wie mit dem Chardonnay und dem Pinotage in den Olymp der absolut hochwertigen Topweingüter vor! Von den weltweit ca. 1200 verfügbaren Flaschen haben wir uns einen guten Teil gesichert, befürchten aber, dass dieser großatige Wein schnell ausverkauft sein wird.
Passt zu: Bouef Bourgignon, Pfifferlingrisotto, Reblechon mit Feigen
Trinkempfehlung: jetzt bis 2030
Restzucker: 3,5g/l
Alkohol: 13,7%
Gesamtsäure: 5,9g/l
Bio-Kontrollstelle: ZA-BIO-154
Allergene: enth. Sulfite
Erzeugeradresse:Stellar Winery Organic Wine Cellar, N7 National Rd, Trawal, 8145 Klawer