Fatoria CASALOSTE - unser Partner-Weingut in der Toskana:

1992 verliess Giovanni d'Orsi samt Familie nach dem Studium der Agrarwissenschaften seine neapolitanische Heimat und übernahm das kleine Weingut Casaloste im Herzen des Chianti Classico. Als Pioniere im biologischen Weinbau widmen Giovanni und Emilia dem Thema Nachhaltigkeit besondere Aufmerksamkeit. Das Weingut nutzt eigene Solarzellen und bezieht den übrigen Strom durch einen Anbieter mit 100% erneuerbaren Energien. Zudem ist das Weingut Teil des Projektes Vinesense-Netsens, das sich für die Bekämpfung von Krankheitserregern, einer Reduzierung des Kupfereinsatzes und für nachhaltigen Weinbau einsetzt. Stilistisch hat sich Giovanni von Beginn an eine klare Linie auferlegt: Moderne Weine, die ihre Heimat Toskana nicht verleugnen, sondern sie nachvollziehbar und zugleich zeitgemäss interpretieren. Basis dafür ist die Rebsorte Sangiovese, die önologisch nicht einfach zu beherrschen ist. Sangiovese sollte bei bescheidenen Erträgen langsam ausreifen können. Die Vinifizierung erfordert viel Fingerspitzengefühl, damit Weine nicht rustikal, sondern elegant ausfallen. Casaloste hat sich schnell national wie international einen Platz unter den absoluten Topg?tern des Classico erarbeitet. Das durchgehend hohe Niveau stellen auch die sehr guten Bewertungen unter Beweis.

Anbaugebiet: Toskana

Weinart: BIO-Rotwein. TROCKEN

Ausbau: je ca. 50% Barrique und Stahltank

Rebsorte: 90% Sangiovese, 10% Merlot

Auszeichnungen: 93/100 Punkte James Suckling, 92/100 Punkte Falstaff, 16,5/20 Punkte Jancis Robinson ...

Beschreibung: Der Jahrgang 2019 setzt die Erfolgsgeschichte des 2016er fort. Ein Bilderbuch-Chianti mit feinem Bukett von Heidelbeeren, Kirsche, Cassis und Veilchen. Am Gaumen ein breites Spektrum, das von dunklen Kirschen bis hin zu Schokolade und Tabak reicht. Der straffe Körper hat viel Grip. die seidige Tanninstruktur verleiht dem Wein viel Eleganz und ein langes Finale.

Passt zu: Bistecca, Fiorentina, würzigen Nudelgerichten und kräftigen Käsen

Trinkempfehlung: jetzt bis 2034

Bio-Kontrollstelle: IT-BIO 006

Säure: 5,4%

Alkohol: 14,0%

Restzucker: 0,2g/l

Allergene: enthält Sulfite

Adresse: Fattoria Casaloste, Via Montagliari, 32, 50020 Panzano in Chianti - Firenze, Italy -