Andreas Ellwanger ist Weinmacher aus Leidenschaft. Ehemals Kellermeister im elterlichen Winterbacher Weingut Jürgen Ellwanger bewirtschaftet er mittlerweile 8 Hektar Reben in den besten Grunbacher Lagen Berghalde und Klingle. Bestockt sind sie zum Teil mit über 40-jährigen Reben. Mittlerweile unterstützt von den Söhnen Lukas und Simon werden die durchweg vegan erzeugten Weine nach den strengen ECOVIN-Richtlinien bewirtschaftet. Alle Weine zeichnet ein klares Profil und einen unverwechselbaren Charakter aus. Innovative Glaspfropfen verschlie?en die Weinflaschen zuverlässig. Zahlreich Auszeichnungen und viel Lob in allen deutschen Weinf?hrern zeugen von der Top-Qualität der Weine, die allesamt ein exzellentes Preis-Genussverh?ltnis auszeichnet.
Weinart: Roter Biowein. TROCKEN
Besonderheiten:
VEGAN
Ausbau: Kleines Holzfass. Unfiltriert
Beschreibung: Wunderbar komplex und filigran und deutlich mineralisch. Klare sortentypische Burgunderfrucht, feine Mandelnoten, perfekt integrierte Würzaromen aus 2 Jahren Reife in neuen Eichen-Barriques.
Passt zu: Wildgerichten
Trinkempfehlung: jetzt bis 2030
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
S: 4,6g/l
A: 12,8%
Rz: 1,8g/l
Allergene: enth. Sulfite
Kellerei: Weingut DOREAS, Dorothee Wagner-Ellwanger und Andreas Ellwanger, Ernst-Heinkel-Str. 85, 73630 Remshalden-Grunbach