Ende der 1990er-Jahre begannen die Brüder Rafael und José Guilisasti ihre Weingüter auf biologische Landwirtschaft umzustellen. 2006 wurden die ersten Weinberge biodynamisch bearbeitet (DEMETER). Emiliana besitzt Bioweinberge in allen wichtigen Anbaugebieten Chiles und erhielt unzählige Auszeichnungen. Bei Emiliana wird Nachhaltigkeit als ganzheitliches Konzept gelebt: professionelles Umwelt- und Energiemanagement, Klimaneutralität, Respekt für die Mitarbeiter sowie soziale Verantwortung. Dies zeigt sich auch darin, dass alle Weine VEGAN ausgebaut werden. Die ADOBE-Reihe ist Fair-for-Life zertifiziert und steht damit für den respektvollen Umgang nicht nur mit der Natur, sondern insbesondere mit den Menschen, die hart dafür arbeiten, dass solch großartige Weine entstehen können. ADOBE ist die lateinamerikanische Bezeichnung für einen luftgetrockneten Lehmziegel, wie er schon in den alten Zivilisationen als Baumaterial verwendet wurde. Diese Weine sind als Reserva im Holzfass ausgebaut. NOVAS fasst die Weine auf Gran-Reserva-Niveau zusammen, die eine längere Reifezeit im Holzfass genießen durften. Die Topweine COYAM und die SIGNOS-Reihe entstehen in enger Zusammenarbeit mit dem Star-Önologen Alvaro Espinoza, der 2018 zum "World-Winemaker of the Year"gekürt wurde. COYAM wird regelmäßig mit Höchstwertungen ausgezeichnet und gehört zu den besten Bioweinen weltweit. Ein Wein, den man unbedingt probiert haben sollte.
Weinart: Bio-Rotwein
Rebsorten: Carmenere, Cabernet Sauvignon
Ausbau: Barrique
VEGAN
Auszeichnungen: 93/100 Punkte Tim Atkin; 92/100 Punkte James Suckling
Beschreibung: Beeindruckendes, perfekt ausbalanciertes Cuvee von fast schwarzer Farbe und enormer Dichte. Kraftvoll, weich und erfreulich eigenständig. Präsente Aromen von Cassis und Brombeeren, zarte Noten von Gewürzen, Trockenfrüchten und Karamell. 10 Monate in neuen Barriques ausgebaut. Unglaublich viel Wein fürs Geld!
Passt zu: Entenbrustfilet an Cranberry-Sosse
Trinkempfehlung: jetzt bis 2030
Bio-Kontrollstelle: CL-BIO 609
S: 5,2g/l
A: 14,0%
Rz: 3,2g/l
Allergene: enth. Sulfite
Adresse: Avenida Nueva Tajamar 481 Of. 905, South Tower, Las Condes, Santiago, Chile