Die Weine des Hauses Huet sind sowohl in ihrer Qualität wie auch in ihrer Stilistik einzigartig. Waren seine Weine schon lange die Aushängeschilder des Vouvray, so bescheinigen ihnen Kenner seit der konsequenten Umstellung auf Biodynamie noch mehr Finesse und Eleganz. Die unglaubliche, nahezu messerscharfe Präzision der Huet-Weine überzeugt Genießer rund um den Globus. Gerade Chenin Blanc eignet sich hierfür bestens, hat sie doch eine ähnliche Struktur, Rasse und Alterungsfähigkeit wie der Riesling. Auf der Domaine Huet wird in den drei Lagen Le Haut-Lieu, Le Clos du Bourg und Le Mont ausschließlich Chenin Blanc in verschiedenen Variationen angebaut: Sec, Demi Sec, Mouelleux sowie Crémants unterschiedlicher Stilrichtung. Hier zeigt diese Traubensorte ihr ganzes Potenzial, die wahrlich keinen Vergleich mit großen Rieslingen scheuen muss.
Weinart: Biodynamisch erzeugter Demeter-Weisswein
Rebsorte: Chenin Blanc
Ausbau: Spontan vergoren. Stahltank. Auf der Hefe
Auszeichnungen: 95/100 Parker Punkte
VEGAN
Beschreibung:
Der Le Haut-Lieu Demi-Sec ein offener, heller, duftiger und frischer Wein, dessen Aromen an weisse und gelbe Blüten, Nashi-Birne, gelbem Apfel und frischen Apfelmost erinnern. Hinzu kommen Noten von feuchtem Stein und Kräutern. Unter den drei Lagen wirkt der Le Haut-Lieu immer ein wenig moselanisch, so auch in diesem Jahrgang. Trotz eines grossem Aromenspektrum besitzt der Wein nichts Schweres, sondern wirkt filigran und leicht, zugleich aber charaktervoll und ernsthaft. Am Gaumen zeigt sich schnell die wunderbare Balance aus Restsüße und Säre. Der Demi-Sec besitzt eine gelbfleischige runde Frucht, die saftig und cremig ist und von einer eleganten und fein ziselierten Säure und einer frischen Mineralik getragen wird. Hier zeigen sich Spannung und Dichte bis zum ellenlangen Finale. Passt zu: Kaisergranat mit Safran-Beurre-Blanc und Grapefruitspalten
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO 03
Trinkreife: jetzt bis 2035
Säure: 7,0 g/ltr.
Alkohol: 13,5%
Restzucker: 17,0 g/l
Allergene: beinhaltet Sulfite
Adresse: Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisee, 37210 Vouvray / France