Die Pop-Ikone Sting hat die Bühne gewechselt. Die ist etwa 350 ha groß und liegt in der Toskana: Ca. 15 ha biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, dazu 8.000 Olivenbäume, Wiesen, Felder und Bienen. Als er und seine Frau Trudie Styler das Anwesen 1998 erwarben, war es vom Verfall bedroht. Heute ist Il Palagio ein funktionierender Biobauernhof mit Bioweinbergen, Gemüsefeldern und einer stilvollen Villa mit vier Gästehäusern. Weinbau hat man auf Il Palagio schon seit Mitte des 16. Jahrhunderts betrieben. Auf dem Gut oberhalb der beschaulichen Kleinstadt Figline Valdarno, mitten im Dreieck zwischen Florenz, Siena und Arezzo, haben Sting und Trudie über die Jahre ihre Liebe zum 'Wein machen' entdeckt. Sie widmen sich dem Metier mit Leidenschaft und Überzeugung und haben ein Expertenteam um sich versammelt: Spitzenönologe Paolo Caciorgna und Winemaker Daniel O' Donnell, die den Weg von Alan York, Biodynamie-Papst aus Kalifornien, weiterverfolgen. Er hatte auf Wunsch des Paares gleich nach der Übernahme die Grundlagen für den biodynamischen Anbau geschaffen. Schwerpunkt im Anbau ist Sangiovese, gefolgt von Canaiolo und Colorino, ein wenig Cabernet Sauvignon und Merlot sowie die weißen Rebsorten Vermentino und Sauvignon Blanc. Die Weine tragen die Namen berühmter Songtitel. 'When we dance' heißt der klassische Chianti, 'Sister Moon' ist eine der herausragenden Cuvées des Weinguts und zierte bereits die Liste der Top 100 des Wine Spectator. Neu: 'Message in a Bottle' weiss und rot. Allen Weinen gemeinsam ist die Spitzenqualität bei bemerkenswert moderaten Preisen, die mit Sicherheit nicht einen Cent Promi-Zuschlag beinhalten.
Weinart: Biodynamisch erzeugter Bio-Weisswein. TROCKEN
Ausbau: Spontan vergoren. Stahltank. Auf der Feinhefe.
Rebsorten: Vermentino, Sauvignon Blanc
VEGAN
Auszeichnungen: kommen noch
Beschreibung: Der kräftige Vermentino fühlt sich schon lange in der Toskana zuhause. Bei Sting und Trudie wird er unterstützt von einem frischen, intensiv duftigem Sauvignon Blanc. Der Vermentino sorgt für würzig-florale Aromen, der Sauvignon für Rasse und Noten von Stachelbeere, Apfel und etwas Limone. Begleitet wird das gelungene Zusammenspiel der beiden Sorten von einer feinen Mineralik.
Passt zu: Fisch und Meeresfrüchten
Trinkempfehlung: jetzt bis 2028
Bio-Kontrollstelle: IT-BIO 007
Säure: 5,8%
Alkohol: 13,3%
Restzucker: 1,8g/l
Allergene: enth. Sulfite
Adresse: Tenute Il Palagio, Via Sant Andrea 11 Figline Valdarno,Florence 50063,Italy